Articles populaires – zen cuisine

21 février 2009

Quiche poireaux et carottes en croute de riz au paprika

Une bonne recette pour manger des légumes sans s'en apercevoir... Ingrédients pour 6 personnes Croûte de riz : 200 g de riz rond 150 g de gruyère râpé 2 blancs d'oeufs Garniture : 1 gros poireau (ou plusieurs petits de votre jardin...) 3 carottes 1 échalote...

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Tags: Riz, carotte, poireau, quiche sans gluten

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29 novembre 2008

Renversée à la mangue, sablé coco

Un délicieux péché gourmand... Préparation 20 mn - Cuisson 1 h - Temps de repos 2 H Ingrédients pour 6 personnes : Pour la crème : 1 mangue 5 oeufs 50 cl de lait de coco 10 g de beurre 160 g de sucre + 150 g pour le caramel Pour le sablé : 80 g de noix...

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Tags: sans lait, mangue, noix de coco, recettes de fêtes

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22 novembre 2008

Chocolate apple pie

Une recette excellente, du magazine REGAL Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de pommes reinette clochard 130 g de beurre demi-sel 100 g de cassonade en poudre 100 g de chocolat noir 100 g de chapelure (chapelure sans gluten toute prête) 3 cuillère à...

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Tags: chocolat, pomme, sans lait, sans oeuf

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10 août 2008

Tarte au saumon et courgettes en croute de riz

Ma recette testée de ce dimanche, avec les ingrédients que j'avais sous la main. Et encore de la courgette, à toute les sauces... Pour 6 personnes : Croûte de riz :200 g de riz rond150 g de gruyère râpé2 blancs d'oeufs Garniture :1 courgettela moitié...

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Tags: courgette, Riz, saumon fumé, sans gluten

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8 août 2008

Moelleux Chocolat blanc pistache aux Abricots caramélisés...

Une recette du blog Papilles en délire modifiée à ma façon ... Ingrédients pour 8 personnes : - 10 abricots- 2 cs de sucre- 2cs de muscat (ou autre vin doux)- 120g de chocolat blanc- 100g de beurre- 60g de pistaches réduites en poudre- 4 oeufs entiers-...

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Tags: Abricot, chocolat, pistache, sans gluten

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3 janvier 2009

Gâteau pommes poires et kiwis aux quatres épices

Une recette rapide, que j'ai trouvé sur le blog de Mamounette et que j'ai légèrement modifiée Verdict : le gâteau est super moelleux, mais un peu trop épicé pour moi. Je n'ai pas l'habitude de faire des gâteaux avec des épices... et de l'avis de ceux...

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Tags: poire, kiwis, pomme

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10 janvier 2009

Pain d'épices façon nonettes sans gluten

Une recette rapide pour un bon goût de pain d'épices avec une petite touche de confiture d'orange amère... c'est excellentissime... Parmi les épices, je vous conseille de mettre de l'anis vert dans ce pain, qui et plutôt un gâteau puisque j'y mets des...

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Tags: sans gluten, châtaigne, épices

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23 novembre 2008

Cake au potimarron, saumon et noisette

Ingrédients : 150 g de farine (j'ai utilisé de la farine toute prête sans gluten, marque allergo)1 sachet de levure 4 oeufs 8 cl d'huile d'olive10 cl de crème (j'ai utilisé de la crème de soja)100 g de gruyère rapé 100 g de saumon cru200 g de chair de...

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Tags: noisette, potimarron, saumon

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30 octobre 2008

Pommes au four à la crème d'amandes

Ingrédients pour 12 barquettes : 6 pommes "royal gala" 50 g de beurre 50 g de sucre 50 g de poudre d'amande 1 oeuf 20 g de pistache (non salée) Préparation : Couper les pommes en deux, creuser les en enlevant les pépins. Poser-les dans des barquettes...

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Tags: amande, pomme, vite fait

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18 octobre 2008

Anneaux d'encornets à la crème de soja

Préparation : 5 min - Cuisson : 8 à 10 min Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) : 1 kg d'anneaux d'encornets surgelés 2 gousses d'ail persil 25 cl de crème de soja huile d'olive Préparation : Chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive, et jetez y les...

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Tags: encornet, vite fait, recette légère

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20 septembre 2008

Cake aux noix, poires et chocolat

Ingrédients : 150 g de farine (pour moi : 75 g de farine de riz et 75 g de maïzena) 120 g de sucre 3 oeufs 75 g de beurre 100 g de chocolat noir 3 poires une dizaine de noix hachées ou moulues au mini-robot 1 sachet de levure chimique Préparation : Peler...

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Tags: chocolat, noix, poire

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21 septembre 2008

Cake à la farine de lentilles et au chorizo, tomate et feta

Ingrédients : 150 g de farine sans gluten (Mix Pain et Patisserie, de marque allergo pour moi) 50 g de maïzena 50 g de farine de lentilles 4 oeufs 50 g de beurre fondu 1/2 verre d'huile 1 paquet de levure 1/2 verre de vin blanc 50 g de chorizo doux 80...

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Tags: chorizo, feta, tomate

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27 août 2008

Biscuit de Savoie aux noisettes

Ingrédients pour un gâteau : 3 oeufs 6 cuillères de cassonade (ou sucre en poudre) 4 cuillère à soupe rase de maïzena 3 cuillère à soupe rase de noisettes moulues (si nature, à remplacer par de la maïzena) 1/2 sachet de levure chimique Préparation : Fouettez...

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Tags: sans gluten, noisette, sans lait

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11 octobre 2008

Gâteau aux fruits à la poêle

C'est un vrai gâteau rapide et facile et qui cuit sans four ! Préparation = 10 min. - cuisson = 20 min. Ingrédients : 150g de maïzena 4 oeufs 1/2 paquet de levure chimique 125g de sucre 1 verre de lait 6 cuillère à soupe d'huile 1 pincée de sel 1 à 2...

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Tags: poire, pomme, vite fait

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12 août 2008

Mix de pêches au chocolat blanc

Un p'tit essai très rapide avec de l'agar-agaret finalement très très bon... Ingrédients pour 3 personnes :2 g d'agar-agar1 boîte 4/4 (grand format) de pêches au siropun peu de chocolat blanc Préparation :Égouttez les pêches et mixez les. Ajoutez le sachet...

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Tags: agar-agar, pêche, recette légère

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27 septembre 2008

Poule des Iles, recette rapide à la cocotte minute

Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn Matériel : cocotte minute Ingrédients pour 6 personnes 1 poule ou 1 coq en morceaux 1 oignon 3 tomates 2 cuil. à soupe de curry 1 pomme 1 banane 1 verre d'eau pommes de terre (facultatif) Préparation : Faites dorer...

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Tags: Cocotte minute, Poulet, poule

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27 août 2008

Roulé de blinis de courgettes au saumon fumé

Ingrédients : 1 blinis cuit dans une grande poele, voir recette précédente.1 ou 2 tranches de saumon fuméFromage à tartiner, type St Moret ou Ail et Fines herbes Préparation :Disposez sur un film étirable votre blinis, tartiner généreusement de fromage,...

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Tags: saumon fumé, sans gluten

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4 octobre 2008

Fiadone, un délicieux dessert corse

Une recette que j'ai découverte sur le blog "La cuisine du Petit chef" Un dessert qui me rappelle mon séjour en Corse il y a quelques années... Il est normalement réalisé avec du brocciu, un fromage corse frais fait avec du lait de brebis ou de chèvre...

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Tags: brousse, citron

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26 octobre 2008

Entremet brut de pommes

Un goût délicieux ...le bon mariage entre la pomme acidulée et la douceur du caramel. A déguster avec une crème anglaise, ou une glace à la vanille. Ingrédients : 1 kg de pommes acides de type reine des reinettes 1/2 citron 75 g de beurre 2 oeufs 1 cuillère...

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Tags: pomme, sans lait

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31 janvier 2009

Cake moelleux aux marrons et fruits secs

Il est moelleux et croquant avec ses fruits secs ...C'est super bon... Alors pourquoi s'en priver !!! Ingrédients 100 g de beurre 400 g de crème de marrons (j'ai utilisé ma confiture de marrons maison) 4 oeufs 1 cuillère à soupe de fécule 1 cuillère à...

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Tags: chocolat, marron

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28 février 2009

Pommes de terre fourrées au chèvre

Une recette rapide à faire et extra avec une salade verte, ou en accompagnement de haricots verts Ingrédients Pommes de terre cuites en robe des champs Tranches très fines de lard fumé Une bûche de chèvre Préparation Enlever la peau des pommes de terre...

Posté par papillon20 à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, chèvre

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14 février 2009

Pêché mignon de compote au caramel de beurre salé

Une bonne coupe fruitée, très rafraichissante... Ingrédients 10 morceaux de sucre (50g) 2 cuillères à soupe d'eau 20 g de beurre salé 8 pommes 1 bocal d'1/2 l de pêche au sirop 1/2 cuillère à café d'agar agar Préparation Compote au caramel de beurre salé...

Posté par papillon20 à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêche, pomme

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7 février 2009

Quiche sans pâte épinard - thon - chèvre

Une recette rapide et excellente... Idéale pour un dîner complet, avec une salade verte . Ingrédients 1 boite de thon au naturel égoutté 300 g d'épinard surgelé ou frais 2 oeufs 80 g de chèvre frais 40 cl de lait 100 g de farine (pour moi 50 g de farine...

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Tags: thon, épinard

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7 février 2009

Flans de blettes au chèvre

Ingrédients 1 briquette de crème légère de 20 cl1 oeuf1 cuil à soupe de maïzena40 g de chèvre frais100 g de côtes de blettes cuites1 petit ail haché Préparation Ecrasez le chèvre frais à la fourchette, incorporez à la crème fraiche, à l'oeuf puis ajouter...

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Tags: blette, chèvre

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7 février 2009

Cookies légers au chocolat blanc et canneberges

Une partie du beurre est remplacée par de la compote pour plus de légèreté... Et ils sont très bons ... mais ce n'est pas une raison pour en manger plus... Ingrédients 180 g de farine (j'ai remplacé par 100 g de maïzena et 100 g de farine de riz) 50 g...

Posté par papillon20 à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cranberrie, cookie

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