zen cuisine

Mes recettes de cuisine rapides, simples et délicieuses - et aussi des recettes pour les allergiques au gluten - pour une cuisine sans stress...

31 janvier 2009

Gratin de blettes au pot au feu sauce tomate

Un plat pour finir des restes de viandeet qui met du goût aux blettes si fades ... Ingrédients un reste de pot au feu 1 bocal de blettes en conserve de la sauce tomate du riz (pas besoin de la faire cuire avant) 1 à 2 échalotes maïzena (compter 1 cuillère à soupe pour 1/2 l de sauce tomate)Préparation : Couper la viande de boeuf en petits morceaux. Emincer l'échalote.Dans une poêle, mettre 1 cuillère d'huile d'olive et faire revenir la viande avec l'échalote jusqu'à ce que les échalotes soient un peu... [Lire la suite]
Posté par papillon20 à 15:19 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,

30 octobre 2008

Quinoa gratiné à la crème et tomate

Dans mon frigo, un reste de sauce tomate maison, un peu de crème fraîche et du quinoa cuit.Pourquoi pas passer le tout au four... aussitôt dit, aussitôt fait...  Et j'ai bien aimé le quinoa de cette façon ! Ingrédients : quinoa sauce tomate crème fraîche épaisse comté Préparation : Faire cuire la quantité nécessaire de quinoa comme indiqué sur le paquet puis égouttez-le.Verser le quinoa dans un plat à gratin, saler et poivrer. Ajouter par-dessus la sauce tomate et quelques cuillères de crème fraîche... [Lire la suite]
Posté par papillon20 à 20:10 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
21 septembre 2008

Cake à la farine de lentilles et au chorizo, tomate et feta

Ingrédients : 150 g de farine sans gluten (Mix Pain et Patisserie, de marque allergo pour moi) 50 g de maïzena 50 g de farine de lentilles 4 oeufs 50 g de beurre fondu 1/2 verre d'huile 1 paquet de levure 1/2 verre de vin blanc 50 g de chorizo doux 80 g de tomates séchées au four 50 g de feta pur brebis sel et poivre Préparation : Battre les 4 oeufs avec le beurre fondu, ajouter les farines, la levure, l'huile, le vin blanc. Saler et poivrer. Mélanger bien. Incorporer le chorizo en petits morceaux, la tomate et la... [Lire la suite]
Posté par papillon20 à 17:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 septembre 2008

Mes tomates séchées au four à congeler

Je procède de cette façon pour pouvoir les congeler et les utiliser cet hiver : Je recouvre un plat à gratin ou une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé. Je dispose des morceaux de tomates, en enlevant le plus possible l'eau et les graines. Je sale légèrement et je passe au four au moins une demi-heure, souvent en même temps qu'un autre plat qui cuit au four. Donc je mets mes tomates sur l'étage du bas, pour éviter que le grill du haut les brûle. Je les laisse le temps que cuit mon autre plat, puis elle reste... [Lire la suite]
Posté par papillon20 à 19:40 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :