zen cuisine

Mes recettes de cuisine rapides, simples et délicieuses - et aussi des recettes pour les allergiques au gluten - pour une cuisine sans stress...

17 janvier 2009

Blinis au sarrasin et potimarron

Blinis épais et moelleux ... irrésistible !!! Ingrédients pour environ 12 blinis : 50 g de farine de riz 50 g de farine de sarrasin 20 cl de crème légère 1 oeuf sel 1/2 cuil de bicarbonate de sodium 100 g de potimarron préalablement cuit à l'eau et bien égoutté Préparation : Dans un saladier, mettre les farines. Ajouter l'oeuf et la crème. Mélanger puis ajouter le potimarron. Saler et ajouter le bicarbonate. Vous obtenez une pâte un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpe. Dans une poêle... [Lire la suite]
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23 novembre 2008

Cake au potimarron, saumon et noisette

Ingrédients :150 g de farine (j'ai utilisé de la farine toute prête sans gluten, marque allergo)1 sachet de levure 4 oeufs 8 cl d'huile d'olive10 cl de crème (j'ai utilisé de la crème de soja)100 g de gruyère rapé 100 g de saumon cru200 g de chair de potimarron une dizaine de noisettes1 échalote1 gousse d'ailpersilsel poivrePréparation :Préchauffer le four à th 6-7 (200°C) Laver le potimarron. Couper-le en gros morceaux, enlever les graines et faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 mn. Laisser un peu refroidir et... [Lire la suite]
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12 octobre 2008

Galettes au potimarron

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