zen cuisine

Mes recettes de cuisine rapides, simples et délicieuses - et aussi des recettes pour les allergiques au gluten - pour une cuisine sans stress...

14 février 2009

Pêché mignon de compote au caramel de beurre salé

Une bonne coupe fruitée, très rafraichissante... Ingrédients 10 morceaux de sucre (50g) 2 cuillères à soupe d'eau 20 g de beurre salé 8 pommes 1 bocal d'1/2 l de pêche au sirop 1/2 cuillère à café d'agar agarPréparation Compote au caramel de beurre salé :Mettre les 10 morceaux de sucre arrosés de la cuillère d'eau dans une casserole sur feu moyen et laisser fondre puis faire le caramel en remuant la casserole souvent d'avant en arrière. Mais ne remuer surtout pas le caramel directement.Quand votre caramel est bien blond,... [Lire la suite]
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12 août 2008

Mix de pêches au chocolat blanc

Un p'tit essai très rapide avec de l'agar-agaret finalement très très bon... Ingrédients pour 3 personnes :2 g d'agar-agar1 boîte 4/4 (grand format) de pêches au siropun peu de chocolat blancPréparation :Égouttez les pêches et mixez les. Ajoutez le sachet de 2 g d'agar-agar . Mélanger. Portez à ébullition pendant 1 mn 30 en mélangeant bien. Versez dans vos ramequins. Râpez quelques carreaux de chocolat blanc sur le dessus. Laissez prendre au frais au moins 2 H..... ************* Vous ne connaissez pas l'agar-agar !C'est un... [Lire la suite]
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