zen cuisine

Mes recettes de cuisine rapides, simples et délicieuses - et aussi des recettes pour les allergiques au gluten - pour une cuisine sans stress...

07 février 2009

Cookies légers au chocolat blanc et canneberges

Une partie du beurre est remplacée par de la compote pour plus de légèreté...Et ils sont très bons ... mais ce n'est pas une raison pour en manger plus... Ingrédients 180 g de farine (j'ai remplacé par 100 g de maïzena et 100 g de farine de riz) 50 g de beurre 100 g de compote de pomme sans sucre ajouté 80 g de chocolat blanc 50 g de sucre cassonade 1 oeuf 1/2 sachet de levure chimique 50 g de canneberges (ou cranberrie) séchées Préparation Préchauffer le four à 180°C. Dans un... [Lire la suite]
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27 septembre 2008

Muffins au chocolat blanc et aux cranberries

Ingrédients : Pour une dizaine de muffins : - 275 g de farine    (pour des muffins sans gluten, j'ai utilisé 150 g de farine de riz + 50 g de maïzena + 25 g de fécule de pommes de terre + 25 g d'amandes en poudre) - 75 g  de sucre roux - 1 sachet de levure chimique - 1/2 c. à c. de sel - 22 cl de lait  (j'ai remplacé par 10 cl de crème fraiche) - 50 g de beurre fondu - 2 oeufs - 100 g de canneberges (craneberry) séchées (on en trouve en grande surface - intermarché par exemple) - 100 g de... [Lire la suite]
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