zen cuisine

Mes recettes de cuisine rapides, simples et délicieuses - et aussi des recettes pour les allergiques au gluten - pour une cuisine sans stress...

21 février 2009

Quiche poireaux et carottes en croute de riz au paprika

Une bonne recette pour manger des légumes sans s'en apercevoir... Ingrédients pour 6 personnes Croûte de riz : 200 g  de riz rond 150 g de gruyère râpé 2 blancs d'oeufs Garniture : 1 gros poireau (ou plusieurs petits de votre jardin...) 3 carottes 1 échalote paprika doux 2 jaunes d'oeufs + 2 entiers 1/2 litre de lait sel, poivre huile d'olive Préparation Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, nettoyer les carottes et les râper. Couper le poireau en rondelles. Mettre les... [Lire la suite]
Posté par papillon20 à 08:38 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,

19 décembre 2008

Nems parmentier au thon

Un nem moelleux et savoureux... Pour le pliage, ce sera peut être un peu dur au début, mais il faut se lancer... et à force d'en faire ça ira tout seul... Ingrédients pour 6 à 8 nems  : 1 boite de thon au naturel 3 pommes de terre 1/2 pot de ricotta 1 carotte 1 paquet de galettes de riz rondes pour nems (vous en trouvez facilement au rayon asiatique de votre supermarché, à ne pas confondre avec les galettes de riz soufflées, plus épaisses et qui servent pour les tartines.) sel et poivre ... [Lire la suite]
Posté par papillon20 à 18:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
14 septembre 2008

Râgout d'agneau aux carottes

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g d'agneau (une association de collier et poitrine) 1 oignon 1 gousse d'ail 2 verres de vin rouge 2 verres d'eau 700 g de carottes 2 cuil à soupe d'huile sel, poivrePréparation : Couper l'agneau en gros dés. Eplucher et hacher l'oignon et l'ail. Peler les carottes et les couper en tronçons.Dans une cocotte, chauffer l'huile à feu moyen. Dorer les dés d'agneau 10 mn en les remuant. Ajouter oignons, carottes et ails et laissez dorer document 5 à 10 mn. Verser ensuite le... [Lire la suite]
Posté par papillon20 à 19:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,