zen cuisine

Mes recettes de cuisine rapides, simples et délicieuses - et aussi des recettes pour les allergiques au gluten - pour une cuisine sans stress...

14 mars 2009

Cake au thon

Un reste de purée, une boite de thon et voici une bon plat sympa pour un repas du soir ... Ingrédients une boite de miettes de thon à la tomate 1 échalote 1/2 brique de crème fraiche 3 cuillère d'huile d'olive 300 g de pommes de terre 100 g de carottes 2 oeufs sel poivre PréparationFaites cuire vos pommes de terre et carottes à l'eau ou à la vapeur, comme vous en avez l'habitude.Ecrasez ou passez au robot avec 1 échalote hachée, l'huile et la crème fraiche pour obtenir une purée... [Lire la suite]
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28 février 2009

Pommes de terre fourrées au chèvre

Une recette rapide à faire et extra avec une salade verte,ou en accompagnement de haricots vertsIngrédients Pommes de terre cuites en robe des champs Tranches très fines de lard fumé Une bûche de chèvre Préparation Enlever la peau des pommes de terre et couper les en tranche d'1 cm d'épaisseur. Faire un sandwich avec au milieu une tranche de bûche de chèvre. Entourer d'une tranche de lard fumé.Faire dorer doucument au four, 20 à 30 mn à 200 °C
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19 décembre 2008

Nems parmentier au thon

Un nem moelleux et savoureux... Pour le pliage, ce sera peut être un peu dur au début, mais il faut se lancer... et à force d'en faire ça ira tout seul... Ingrédients pour 6 à 8 nems  : 1 boite de thon au naturel 3 pommes de terre 1/2 pot de ricotta 1 carotte 1 paquet de galettes de riz rondes pour nems (vous en trouvez facilement au rayon asiatique de votre supermarché, à ne pas confondre avec les galettes de riz soufflées, plus épaisses et qui servent pour les tartines.) sel et poivre ... [Lire la suite]
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26 octobre 2008

Quenelles de thon à la tomate (sans gluten)

Ingrédients : 3 pommes de terre 1 petite boite de miettes de thon à la tomate 1 oeuf sel, poivre Préparation : Faire cuire les pommes de terre non pelées dans l'eau bouillante salée. Pelez-les et écrasez à la fourchette.Ajouter l'oeuf et les miettes de thon. Bien mélanger. Saler un peu et poivrer. Former des quenelles entre 2 cuillères à soupe (en passant la pâte d'une cuillère à l'autre) et poser les au fur et à mesure dans une poêle où vous aurez fait chauffer de l'huile d'olive.Laisser dorer quelques minutes à... [Lire la suite]
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23 août 2008

Blinis de courgettes et pomme de terre

Ingrédients : 1 courgette 1 pomme de terre 1 oeuf 50 g de farine (j'ai utilisé de la farine de maïs, de la marque JARDIN BIO) 10 cl de crème fraiche liquide 1 gousse d'ail hachée sel et poivre ciboulette hachée Préparation : Pelez votre pomme de terre et râpez la dans un robot, avec la courgette. Pressez entre vos mains pour en extraire l'eau.Fouettez dans un saladier l'oeuf avec la crème, ajoutez la farine, la gousse d'ail hachée, la ciboulette et les légumes râpés. Salez et poivrez et bien mélanger.... [Lire la suite]
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23 août 2008

Cailles au nid

Ingrédients pour 4 personnes : 4 très grosses pommes de terre 2 tranches de jambon cuit 100 g de beurre un peu d'huile d'olive sel et poivre Pelez les pommes de terre. Lavez les. Otez une lamelle tout le long d'un côté pour qu'elles puissent tenir dans le plat et enlevez un large couvercle sur le côté opposé, puis creusez les pour pouvoir y mettre les cailles. Mettez les dans une casserole d'eau bouillante et laissez les cuire 10 mn pour les précuire.Puis disposez dans un plat à gratin et enduisez les de... [Lire la suite]
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