30 décembre 2008
Quelques trucs en pâtisserie
Le truc pour des desserts moins gras
Pour des desserts avec moins de gras remplacer la moitié du gras de la recette par de la compote de pomme sans sucre. C'est santé et ça donne un bon goût.
Le truc pour garder vos biscuits tendres
Pour garder vos biscuits tendres, les mettre dans un contenant hermétique et y déposer une tranche de pain ou un quartier de pomme.
Le truc pour que votre pâte à tarte ne soit pas détrempée
Avant la cuisson, mettre un peu de tapioca sur le fond de pâte avant d'y poser la préparation.
19 décembre 2008
Pour refroidir une bouteille de champagne rapidement
Vous avez oublié de mettre votre bouteille au frais. Voici donc un truc pour refroidir rapidement votre bouteille de champagne (ou de vin blanc)...
Mettez votre bouteille dans un seau à champagne dans lequel vous aurez versé de l'eau et des glaçons, bien sûr ! Mais aussi du gros sel, qui accélérera l'effet du froid. Et au bout de 10 mn, vous pourrez porter un toast...
12 septembre 2008
Mes tomates séchées au four à congeler
Je procède de cette façon pour pouvoir les congeler et les utiliser cet hiver :
Je recouvre un plat à gratin ou une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé. Je dispose des morceaux de tomates, en enlevant le plus possible l'eau et les graines. Je sale légèrement et je passe au four au moins une demi-heure, souvent en même temps qu'un autre plat qui cuit au four.
Donc je mets mes tomates sur l'étage du bas, pour éviter que le grill du haut les brûle. Je les laisse le temps que cuit mon autre plat, puis elle reste encore dans le four éteint pour continuer à sécher.
Quand c'est froid, je les congèle en petits sachets...
06 juin 2008
Pour badigeonner ...
Si
vous n'avez pas de pinceaux alimentaire pour badigeonner votre poêle
lorsque vous faites des crêpes, coupez une pomme de terre en 2 et
servez vous en de support pour huiler la poêle.