zen cuisine

06 juin 2008

Liste des recettes Zen Cuisine

 

Amuses bouches

Beignets de crevettes aux vermicelles de soja

Bouchées à la tomate et au saumon fumé

Cake à la farine de lentilles, au chorizo, tomate et feta

Cake reste de raclette aux noix et noisettes

Cornets de parmesan au saumon fumé

Croustillants de boudin blanc

Gougères à la vanille et aux christophines

Jambon roulé à l'escabèche d'aubergine

Nids de pommes de terre au saumon fumé

Petits fonds d'artichauts farcis au chèvre

Rillette de sardines au whisky et mascarpone

Roulé de blinis de courgettes au saumon fumé

Verrine mousse de saumon fumée à la gelée de pommes et concombre

Verrine thon tomaté et chèvre

Verrine d'été, aux petits légumes

Entrées

Avocats chauds, panés

Beignets légers de courgettes et tomates à la farine de maïs

Blinis de courgettes et pommes de terre

Blinis au sarrasin et potimarron

Brick et nem de foie gras aux pommes

Burgers moelleux de carottes

Cake au thon (sans gluten)

Cake allégé aux orties, tomate et chèvre

Cake au potimarron, saumon et noisettes

Cake poivron chorizo à la farine de lentilles

Cheese-cake de thon au mascarpone

Cheese-naan sans gluten à la ratatouille

Clafoutis de courgettes au chèvre

Croquettes reste de gratin au thon

Flan de blettes au chèvre

Flan de courgettes à la brousse

Galettes de légumes

Gâteau de foie de volailles

Moelleux aux courgettes

Nems Parmentier au thon

Pizza sans gluten

Polenquiche aux courgettes et chèvre

Polentarte au chorizo et chèvre

Pommes de terre fourrées au chèvre

Pommes de terre croustillantes au chèvre

Quenelles de thon à la tomate

Quenelles de sardines

Quiche sans pâte à la courgette spaghetti

Quiche aux poireaux et chèvre

Quiche poireaux et carottes en croute de riz

Quiche sans pâte épinard thon et chèvre

Salade d'aubergines au chorizo

Salade de la mer

Salade du Sud Ouest

Tagliatelles de courgettes au saumon fumé

Tarte tatin saumonée aubergines et courgettes

Tatin de magrets de canard au foie gras

Terrine de courgettes au chèvre

Terrine froide de bisque de homard aux écrevisses

Timbale de courgettes spaghetti au beaufort et saumon fumé

Timbale aux noix de St jacques

Tarte au saumon et courgettes en croute de riz

Timbale de brocolis

Légumes et accompagnements

Crumble de courgette

Courgettes farcies à l'oseille

Courgettes pesto et brousse

Frites au four

Galettes au potimarron

Gratin de courgettes à la polenta

Gratin de grosse courgette au fromage blanc

Gratin de blettes à la brousse

Gratin de courgette spaghetti au paprika

Gratin de christophines à la béchamel sans gluten

Gratin d'épinard au chèvre

Lasagnes d'épinards

Quinoa gratiné à la crème et à la tomate

Ratatouille au four

Risotto aux courgettes

Risotto au safran et noix de St Jacques

Petites galettes de légumes

Plats principaux

Cailles au nid

Cari de poulet

Côtes d'agneau au barbecue, à la persillade

Cuisses de canard au marsala

Gratin de blettes au pot au feu sauce tomate

Magrets de canard au miel

Paella rapide, au four

Poule ou coq des iles

Poulet aux pruneaux

Poulet à ma façon

Ragoût d'agneau aux carottes

Reste de pot au feu aux courgettes

Brochettes originales

Poissons

Anneaux d'encornets à la crème de soja

Ailes de raie vapeur aux herbes

Courgettes à la mousse de poisson

Crumble de saumon à la crème de soja moutardée

Curry de poisson

Filets de carrelet farcis au fromage blanc

Saumon en courte de beurre au comté

Desserts sans gluten

Pâte de base

Pâte à tarte sans gluten

Pâte feuilletée express sans gluten

Gâteaux

Biscuit de Savoie aux noisettes

Biscuit de Savoie aux noix et gelée de groseille

Cake aux amandes, pommes et pruneaux

Cake polenta aux poires

Cake sarrasin aux abricots

Clafoutis à l'abricot et halva

Clafoutis de pêches au miel et grains croustillants au quinoa

Brownies marbrés au cheescake sans gluten

Cake moelleux chocolat et écorces d'oranges

Cake moelleux aux marrons et fruits secs

Fondant au chocolat meringue groseille

Gâteau de carotte chocolaté

Gâteau halva amandes et pommes

Gâteau moelleux aux abricots et tomates vertes

Gâteau ricotta pomme rhubarbe

Gâteau aux pralines et rhubarbe

Gâteau aux amandes et abricots

Gâteau aux fruits à la poêle

Gâteau aux poires et au noix

Gâteau extra moelleux, extra léger

Gâteau gingembre, chocolat blanc et confiture d'oranges amères

Gâteau pommes poires aux quatres épices

Gâteau renversé pommes figues

Gâteau ricotta coco pommes pralines

Moelleux chocolat blanc et pistache aux abricots caramélisés

Pain d'épices façon nonette

Moelleux aux pommes

 

Petits gâteaux

Biscuits aux pommes et fruits confits

Bouchées châtfinancières au chocolat

Biscuits chataigne - raisins

Biscuits à la pistache

Biscuits au citron et fruits confits

Bouchées macaronnées au chocolat

Bugnes lyonnaises sans gluten

Cookies légers au chocolat blanc et canneberges

Gourmandises aux noix

Macarons

Madeleines aux abricots

Muffins au chocolat blanc et aux canneberges

Muffins aux kiwis et chocolat blanc

Muffins coco rhubarbe

Muffins sans gluten, à la compotée de pommes et figues

Petits gâteaux express au chocolat et framboises

Petits gâteaux à la patate douce et gingembre confit

Entremets et desserts aux fruits

Crème brulée à la chartreuse verte

Crème renversée à la cocotte minute

Chocolate apple pie

Clafoutis aux cerise de Anne Sophie Pic

Crumble aux poires

Entremet brut de pommes

Fiadone, le dessert corse

Flan aux abricots, à la brousse

Gâteau-flan coco abricots

Mix de pêches au chocolat blanc

Moelleux aux pommes aux petits suisses

Péché mignon de compote au caramel de beurre salé

Pommes au four à la crème d'amandes

Renversée à la mangue, sablé coco

Surprises aux pommes

Tiramisu au fraises

Verrine crème cacao sur riz au lait et cookies muesli chataigne

Pain et pain-cake pour petit déjeuner sans gluten

Pain au lait pistaches et noisettes

Pain-cake sans gluten aux raisins

Pain cake sarrasin aux fruits caramélisés et muesli

Pain-cake sans gluten au sarrasin, pommes et chocolat

Pain sans gluten à la MAP SEB

Pain de mie sans gluten à la MAP SEB

Pain sans gluten avec sirop de tapioca et compote de pommes à la MAP SEB

Confiseries

Bouchées au chocolat, pâte d'amande et coeur croquant

Mise à jour le 11/09/09