zen cuisine

27 septembre 2008

Muffins au chocolat blanc et aux cranberries

Ingrédients : Pour une dizaine de muffins : - 275 g de farine (pour des muffins sans gluten, j'ai utilisé 150 g de farine de riz + 50 g de maïzena + 25 g de fécule de pommes de terre + 25 g d'amandes en poudre) - 75 g de sucre roux - 1 sachet de levure...

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Tags: chocolat, cranberrie

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27 septembre 2008

Poule des Iles, recette rapide à la cocotte minute

Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn Matériel : cocotte minute Ingrédients pour 6 personnes 1 poule ou 1 coq en morceaux 1 oignon 3 tomates 2 cuil. à soupe de curry 1 pomme 1 banane 1 verre d'eau pommes de terre (facultatif) Préparation : Faites dorer...

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Tags: Cocotte minute, Poulet, poule

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21 septembre 2008

Cake à la farine de lentilles et au chorizo, tomate et feta

Ingrédients : 150 g de farine sans gluten (Mix Pain et Patisserie, de marque allergo pour moi) 50 g de maïzena 50 g de farine de lentilles 4 oeufs 50 g de beurre fondu 1/2 verre d'huile 1 paquet de levure 1/2 verre de vin blanc 50 g de chorizo doux 80...

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Tags: chorizo, feta, tomate

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21 septembre 2008

Gâteau de foie de volailles

Ingrédients : 2 foies de volaille 2 gousses d'ail 1 échalotte quelques feuilles d'oseille (facultatif) 4 oeufs 10 cl de crème fraiche 1 cuillère de farine de blé (ou farine de riz) sel, poivre Préparation : A l'aide d'un robot, monter d'abord les 4 blancs...

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Tags: foie

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20 septembre 2008

Cake aux noix, poires et chocolat

Ingrédients : 150 g de farine (pour moi : 75 g de farine de riz et 75 g de maïzena) 120 g de sucre 3 oeufs 75 g de beurre 100 g de chocolat noir 3 poires une dizaine de noix hachées ou moulues au mini-robot 1 sachet de levure chimique Préparation : Peler...

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Tags: chocolat, noix, poire

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14 septembre 2008

Râgout d'agneau aux carottes

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g d'agneau (une association de collier et poitrine) 1 oignon 1 gousse d'ail 2 verres de vin rouge 2 verres d'eau 700 g de carottes 2 cuil à soupe d'huile sel, poivre Préparation : Couper l'agneau en gros dés. Eplucher...

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Tags: carotte, agneau

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12 septembre 2008

Mes tomates séchées au four à congeler

Je procède de cette façon pour pouvoir les congeler et les utiliser cet hiver : Je recouvre un plat à gratin ou une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé. Je dispose des morceaux de tomates, en enlevant le plus possible l'eau et les graines....

Posté par papillon20 à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate

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30 août 2008

Gratin de courgette spaghetti au paprika

Ingrédients : 1 courgette spaghetti1 brique de crème fraiche1 gousse d'ail1 cuillère à café de paprika, ou plus si vous aimezsel et poivre Préparation : Faites cuire votre courge spaghetti coupée en deux, 20 mn dans de l'eau bouillante. Laissez refroidir...

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Tags: courgette

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27 août 2008

Biscuit de Savoie aux noisettes

Ingrédients pour un gâteau : 3 oeufs 6 cuillères de cassonade (ou sucre en poudre) 4 cuillère à soupe rase de maïzena 3 cuillère à soupe rase de noisettes moulues (si nature, à remplacer par de la maïzena) 1/2 sachet de levure chimique Préparation : Fouettez...

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Tags: sans gluten, noisette, sans lait

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27 août 2008

Roulé de blinis de courgettes au saumon fumé

Ingrédients : 1 blinis cuit dans une grande poele, voir recette précédente.1 ou 2 tranches de saumon fuméFromage à tartiner, type St Moret ou Ail et Fines herbes Préparation :Disposez sur un film étirable votre blinis, tartiner généreusement de fromage,...

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Tags: saumon fumé, sans gluten

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