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zen cuisine

19 décembre 2008

Nems parmentier au thon

Nems parmentier au thon
Un nem moelleux et savoureux... Pour le pliage, ce sera peut être un peu dur au début, mais il faut se lancer... et à force d'en faire ça ira tout seul... Ingrédients pour 6 à 8 nems : 1 boite de thon au naturel 3 pommes de terre 1/2 pot de ricotta 1...
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12 décembre 2008

Poulet à ma façon

Poulet à ma façon
Un plat complet prêt en 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : 1 poulet 25 cl de vin blanc sec 25 cl de sauce tomate 1 gros oignon sel, poivre 6 pommes de terre Préparation : Couper votre poulet en morceaux. Chauffer l'huile dans une cocotte, puis faire...
6 décembre 2008

Moelleux aux pommes et au rhum

Moelleux aux pommes et au rhum
Un gâteau extra fondant... succulent avec le croquant de la cassonade sur le dessus ... Ingrédients : 6 pommes 3 oeufs 100 g de farine (ou pour un gâteau sans gluten : 75 farine de riz + 25 g de fécule de pommes de terre + 1 cuillère à soupe de fécule...
29 novembre 2008

Renversée à la mangue, sablé coco

Renversée à la mangue, sablé coco
Un délicieux péché gourmand... Préparation 20 mn - Cuisson 1 h - Temps de repos 2 H Ingrédients pour 6 personnes : Pour la crème : 1 mangue 5 oeufs 50 cl de lait de coco 10 g de beurre 160 g de sucre + 150 g pour le caramel Pour le sablé : 80 g de noix...
29 novembre 2008

Petits fonds d'artichaut farcis au chèvre

Petits fonds d'artichaut farcis au chèvre
Ingrédients : Une petite boite de fonds d'artichaut de 400 g 1/2 fromage de chèvre frais 1 tranche de jambon persil, ciboulette sel et poivre Préparation : Egouttez les fonds d'artichauts. Mélanger le fromage de chèvre avec le jambon coupé en petits morceaux...
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29 novembre 2008

Crumble de saumon à la crème de soja ... moutardée

Crumble de saumon à la crème de soja ... moutardée
Pour changer du saumon grillé, une excellente recette que l'on peut servir avec une ratatouille et du riz. Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 25 cl de crème de soja (soja cuisine) 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne jus d'1/2 citron...
23 novembre 2008

Cake au potimarron, saumon et noisette

Cake au potimarron, saumon et noisette
Ingrédients : 150 g de farine (j'ai utilisé de la farine toute prête sans gluten, marque allergo)1 sachet de levure 4 oeufs 8 cl d'huile d'olive10 cl de crème (j'ai utilisé de la crème de soja)100 g de gruyère rapé 100 g de saumon cru200 g de chair de...
22 novembre 2008

Cuisses de canard au marsala

Cuisses de canard au marsala
Ingrédients :Pour 6 personnes 1.300 kg de cuisses et manchons de canard 1 verre de marsala (vin cuit italien) 2 échalotes pommes de terre sel Préparation : Saler vos morceaux de canard. Disposer les sans matière grasse dans une cocotte en fonte.Faire...
22 novembre 2008

Chocolate apple pie

Chocolate apple pie
Une recette excellente, du magazine REGAL Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de pommes reinette clochard 130 g de beurre demi-sel 100 g de cassonade en poudre 100 g de chocolat noir 100 g de chapelure (chapelure sans gluten toute prête) 3 cuillère à...
17 novembre 2008

Poulet aux pruneaux

Poulet aux pruneaux
Ingrédients : 1 poulet 1 échalote 6 gousses d'ail non épluchées 12 pruneaux 1 bocal de sauce tomate toute prête 2 verres de vin blanc sec sel poivre Préparation :Couper le poulet en morceaux. Dans une sauteuse, verser quelques cuillères d'huile d'olive...
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