19 juin 2009
Cheese-cake de thon au mascarpone
Voici un cheese-cake au thon sans gluten, pas de fond en biscuits mais de la maïzena pour le maintien.
On obtient une texture tendre et moelleuse...
Ingrédients
- 250g de mascarpone
- 100 ml de lait
- 4 oeufs
- 60 g de maïzena
- 1 bonne pincée de paprika
- 1 boite de thon au naturel
Préparation
Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes avec le mascarpone, le lait et la maïzena. Ajouter le paprika et le thon. Saler et poivrer.
Monter les blancs en neige et incorporer délicatement à la préparation.
Faire cuire 30 mn à 200 °C.
Très bon frais avec une salade verte.
Commentaires
voilà une recette qui me plaît beaucoup...
UN cheesecake de la mer, ça me plait beaucoup!
c'est marrant, j'en ai fait un il n'y a pas longtemps...mais j'avais mis des petits-suisses...le résultat était moyen...il faudra peut-être que j'essaie avec du mascarpone, plus gras, évidemment...en tous cas, bravo, ton blog me plaît, il y a plein d'idées gourmandes !
c'est marrant, j'en ai fait un il n'y a pas longtemps...mais j'avais mis des petits-suisses...le résultat était moyen...il faudra peut-être que j'essaie avec du mascarpone, plus gras, évidemment...en tous cas, bravo, ton blog me plaît, il y a plein d'idées gourmandes !
Un cheesecake salé au thon, c'est bien tentant...
Je vais essyer en remplaçant le mascarpone par du tofu soyeux que j'ai sous la main.
Merci
A bientôt!
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