Biscuits aux pommes et fruits confits sans gluten

Petits gâteaux moelleux pour les petites envies gourmandes ...

Ingrédients

• 100 g de farine "Mix pain et pâtisserie" de marque Allergo
• 50 g de maïzena
• 50 g de sucre
• 2 oeufs
• 50 de beurre
• 2 pommes
• 100 g de fruits confits hachés fin
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate

Préparation

Battre en mousse le sucre, les oeufs et le beurre fondu.
Ajouter la farine et le bicarbonate (ou 1/2 paquet de levure chimique sans gluten)
Eplucher les pommes, les râper à la mandoline pas trop fin. Mélanger à la pâte avec les fruits confits.

Poser du papier sulfurisé sur votre plaque de cuisson et faire des petits tas de pâte avec une cuillère à soupe.
Saupoudrer au choix de cannelle ou de sucre parfumé et mettre au four préchauffé à 200 °C pendant environ 10 mn.

Comments

[palaisdeslys]

J'adore ce genre de petits biscuits!!!

[Babeth]

Super un blog sur l'intolérance au gluten, le mari de ma meilleure amie ne supporte pas le gluten. Et moi qui cuisine beaucoup j'ai toujours peur de le rendre malade.
Je reviendrais

[Eva]

Ils sont très beaux ces biscuits ! Bravo !
Bisous