zen cuisine

Mes recettes de cuisine rapides, simples et délicieuses - et aussi des recettes pour les allergiques au gluten - pour une cuisine sans stress...

06 décembre 2008

Moelleux aux pommes et au rhum

moelleux_aux_pommes_et_au_rhum

Un gâteau extra fondant...

succulent avec le croquant de la cassonade sur le dessus ...

Ingrédients :

  • 6 pommes
  • 3 oeufs
  • 100 g de farine (ou pour un gâteau sans gluten : 75 farine de riz + 25 g de fécule de pommes de terre + 1 cuillère à soupe de fécule d'arrow-root)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 25 g d'amande en poudre
  • 125 g de sucre
  • 75 g de beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 3/4 verre de lait
  • 1 cuillère à soupe de rhum ambré

Préparation :

Préchauffer votre four à 180 °C.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu tiède et bien mélanger.
Incorporer ensuite la poudre d'amande, la farine, la levure, le lait et le rhum.
Epluchez les pommes, enlever les pépins, et coupez en très fines lamelles, de préférence au robot, c'est ce qui donnera le moelleux.
Vous devez avoir en volume deux fois plus de pommes que de pâte.
Mélanger les pommes délicatement à la préparation précédente. Verser dans un moule beurré. Tasser bien.
Saupoudrer le dessus avec la cassonade.
Faire cuire au four pendant 45 mn.

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Posté par papillon20 à 14:21 - Desserts - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Commentaires

    miam, avec le petit goût de rhum...

    Posté par clemence, 06 décembre 2008 à 15:23
  • Hummm tout me plait dans ce gâteau!!!

    Posté par Sève, 06 décembre 2008 à 15:24
  • ça donne envie!

    Posté par Lisanka, 06 décembre 2008 à 19:07
  • Il doit être très parfumé .. miam

    Posté par Alice, 09 décembre 2008 à 16:47

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