05 décembre 2008
Cake aux amandes, pommes et pruneaux sans gluten
Un bon gâteau moelleux...
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 120 g de sucre cassonade
- 120 g de farine de riz
- 50 g de poudre d'amande
- 1 sachet de levure
- 2 cuillère à soupe d'huile
- 3 cuillère à soupe de crème fraiche ou crème de soja
- une dizaine de pruneaux
- 2 pommes
Préparation :
Mélanger le sucre et les oeufs, ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande, l'huile, la crème. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Peler et couper les pommes en petits morceaux. Dénoyauter les pruneaux et couper les aussi en petits morceaux, mélanger les fruits à la pâte.
Verser le tout dans un moule à cake huilé.
Faire cuire au four environ 30 à 35 mn à 200 °C
