02 novembre 2008
Magret de canard au miel
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 magrets de canard
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès
- 2 échalotes
Préparation :
Entailler en losange les magrets du côté peau. Passer les à la poêle 8 mn de ce côté. Saler et poivrer. Retourner et faire saisir 2 mn. La viande doit rester rosé à l'intérieur. Poser les magrets sur un plat. Enlever de la graisse s'il y en a beaucoup.
Faire revenir dans le reste de la graisse les échalotes, mettre ensuite le miel et le vinaigre. Laisser revenir à feu doux quelques minutes puis passer les magrets dedans.
En accompagnement : gratin de potiron
Commentaires
Voilà une bonne assiette.
j'adore le magret, je le cuisine souvent avec des fruits car je trouve que ca va très bien avec le sucré. Au miel, c'est aussi une bonne idée
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