Quiche sans pâte à la courgette spaghetti, saumon fumé et chèvre
Ingrédients :
- 50 g de maïzena
- 1/2 litre de lait
- 3 oeufs
- 1 courgette spaghetti
- 150 g de saumon fumé
- quelques tranches de buche de chèvre
Préparation :
Faire cuire la courgette spaghetti environ 1/2 heure entière sans la peler, dans de l'eau bouillante salée. Vérifier la cuisson en piquant la courge avec la pointe d'un couteau pour s'assurer qu'elle est cuite.
Verser la dans une passoire et laisser la refroidir. Puis ouvrir la courgette spaghetti en deux, enlever le
centre et les graines, puis gratter à la fourchette l'intérieur de la
courgette. Egoutter.
Delayer la maïzena dans le lait, ajouter les oeufs battus, poivrer et saler un peu. Ajouter la courgette écrasée et bien égouttée (si besoin la presser avec les mains) et bien mélanger. Verser le tout dans votre plat à four, disposer des morceaux de saumon fumé et de bûche de chèvre.
Cuire environ 30 mn au four. A servir avec une salade ou comme plat principal.