05 octobre 2008
Gratin de blettes à la brousse
Avec le restant de la brousse que j'avais acheté pour faire le fiadone (dessert corse) j'ai fait ce gratin, que nous avons trouvé très bon ce midi avec un rôti de veau
Ingrédients :
- 1 botte de blettes
- 1/3 de brousse
- 10 cl de crème fraiche liquide
- Une vingtaine de feuilles de basilic
- 2 CS d'huile d'olive
- Sel ,poivre du moulin
- 1 gousse d'ail
Préparation :
Laver les blettes, séparer les côtés des feuilles, enlever les fils des côtes et les découper en bâtonnets de 2 cm de long. Emincer grossièrement les feuilles.
Faire cuire les blettes (côte et feuilles) 8 mn dans une autocuiseur avec 2 verres d'eau et un peu de sel, puis les égoutter.
Dans un plat à gratin, écraser la brousse à la fourchette, mélanger à la crème, les feuilles de basilic hachées, l'ail haché, ajouter les blettes, saler et poivrer.
Enfourner dans un four chaud de 20 à 30 mn pour gratiner.
Bouchées macaronnées au chocolat
Une recette de macaron au chocolat, mais envie d'essayer de faire cuire cette pâte à macaron dans des moules individuelles en silicone........ Et pas déçu de l'idée. Super moelleux à l'intérieur.... A refaire !
Ingrédients :
150 g de chocolat à pâtisserie
150 g de sucre
200 g de poudre d'amandes
150 g d'amandes effilées
4 blancs d'oeufs
Préparation :
Préchauffez le four th 6 (180°C)
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux dans 2 cuil d'eau au bain marie ou au micro-onde.
Dans une jatte, mélangez délicatement la poudre d'amande avec le chocolat, le sucre, les amandes effilées et les blancs d'oeufs montés en neige avec une pincée de sel.
Versez votre pâte dans des petits moules en silicone. J'ai utilisé un moule de 12 mini cakes.
Faites cuire 15 mn au four.
