Blinis de courgettes et pomme de terre

Ingrédients :

• 1 courgette
• 1 pomme de terre
• 1 oeuf
• 50 g de farine (j'ai utilisé de la farine de maïs, de la marque JARDIN BIO)
• 10 cl de crème fraiche liquide
• 1 gousse d'ail hachée
• sel et poivre
• ciboulette hachée

Préparation :

Pelez votre pomme de terre et râpez la dans un robot, avec la courgette. Pressez entre vos mains pour en extraire l'eau.
Fouettez dans un saladier l'oeuf avec la crème, ajoutez la farine, la gousse d'ail hachée, la ciboulette et les légumes râpés. Salez et poivrez et bien mélanger.

Huilez légèrement votre poêle à blinis, versez votre pâte en étalant bien avec le dos d'une cuillère et cuire quelques minutes de chaque côté. Ou cuire des petits tas, dans une grande poêle.

Servir de suite ou les préparer à l'avance et les réchauffer. Ces blinis se congèlent aussi très bien.
A déguster avec une salade verte, ou avec une petite sauce : 1 yaourt nature grec mélangé à de la ciboulette hachée.

Comments

[labas]

ils doivent être délicieux ces blinis!!!
a bientôt!
pupuec